Aller au contenu

Catégorie:Recettes de cuisine à base de beurre

Ajouter des liens
Un livre de Wikilivres.
(Redirigé depuis Beurre)

Consultez également ces pages dans d’autres projets Wikimedia :

Article encyclopédique sur Wikipédia.
Définition sur Wiktionnaire.


Une plaquette de beurre.

Le beurre est un produit laitier extrait, par barattage, de la crème issue du lait, qui est constitué par la matière grasse du lait seulement travaillée pour améliorer sa saveur, sa conservation et diversifier ses utilisations, que ce soit nature, notamment en tartine ou comme corps gras de cuisson des aliments, ou ingrédient de préparations culinaires et notamment pâtissières.

Du sel y est ajouté parfois dans certaines régions pour accroître sa conservation. L’emballage particulier des plaquettes de beurre permet une plus longue conservation au réfrigérateur.

Il est riche en vitamine A et contient également de la vitamine D et de la vitamine E. Avec plus de 730 kcal pour 100 g, il est très énergétique. Le beurre contient 63 % d'acides gras saturés, 26 % d’acides gras mono-insaturés et 3,7 % d’acides gras poly-insaturés, et également du cholestérol.

Pages dans la catégorie « Recettes de cuisine à base de beurre ».

Ajouts les plus récents Modifications les plus récentes
  1. Livre de cuisine/Poulet de Janzé à la normande
  2. Livre de cuisine/Galette facile des rois et des reines
  3. Livre de cuisine/Cookies aux pépites de chocolat 3
  4. Livre de cuisine/Pommes dauphines
  5. Livre de cuisine/Gâteau au chocolat rapide
  6. Livre de cuisine/Damper
  7. Livre de cuisine/Stroganoff
  8. Livre de cuisine/Baba au rhum
  9. Livre de cuisine/Biscuits à la poêle
  10. Livre de cuisine/Œuf bocage
  1. Livre de cuisine/Pâte à crêpe
  2. Livre de cuisine/Crêpe Suzette
  3. Livre de cuisine/Soufflé au Bleu de Gex
  4. Livre de cuisine/Soupe à l'oignon
  5. Livre de cuisine/Pain perdu
  6. Livre de cuisine/Croissant
  7. Livre de cuisine/Pithiviers
  8. Livre de cuisine/Chapati
  9. Livre de cuisine/Apfelstrudel
  10. Livre de cuisine/Kouglof

Cette catégorie contient 339 pages, dont 200 sont affichées ci-dessous.

(page précédente) (page suivante)

A

B

C

D

E

F

G

H

J

K

L

M

(page précédente) (page suivante)
Récupérée de « https://fr.wikibooks.org/w/index.php?title=Catégorie:Recettes_de_cuisine_à_base_de_beurre&oldid=642605 »