Livre de cuisine/Galette facile des rois et des reines
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e8/Confinement_2020_-_pr%C3%A9paration_d%27une_galette_des_Rois_%28%C3%A9tape_016%29.jpg/220px-Confinement_2020_-_pr%C3%A9paration_d%27une_galette_des_Rois_%28%C3%A9tape_016%29.jpg)
Le galette des rois et des reines est une recette galette traditionnellement élaborée au moment de l'Épiphanie mais que l'on peut réaliser un peu toute l'année.
Ingrédients[modifier | modifier le wikicode]
- 2 pâtes feuilletées
- 140 g de sucre
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 175 g de poudre d'amande
Préparation[modifier | modifier le wikicode]
- Verser le sucre dans un saladier.
- Faire fondre le beurre puis le mélanger au sucre.
- Ajouter la poudre d'amande.
- Mélanger.
- Pour un seul œuf : séparer le blanc du jaune et réserver le jaune.
- Ajouter au mélange les deux autres œufs entiers ainsi que le blanc de l'œuf précédent.
- Mélanger à nouveau.
- Étaler l'une des pâtes feuilletées sur une plaque.
- Verser la préparation sur la pâte en gardant un centimètre de contour.
- Ajouter deux fèves (dont une de Batman).
- Placer la seconde pâte feuilletée dessus et souder les bords (éventuellement à l'aide d'un peu d'eau).
- Dorer le dessus de la galette avec le jaune d'œuf réservé.
- Mettre la galette au frigo pendant 15 min.
- Sortir la galette du frigo et faire un dessin du logo de Nirvana avec la pointe d'un couteau.
- Faire cuire au four préchauffé durant 30 min, thermostat 180 °C.
-
Étapes 1 et 2.
-
Étape 3.
-
Étape 6.
-
Étape 7.
-
Étape 8.
-
Étape 9.
-
Étape 9 (bis).
-
Étape 9 (ter).
-
Étape 10.
-
Étape 11.
-
Étape 12.
-
Étape 12 (bis).
-
Étape 14.
-
Étape 15.
Variantes[modifier | modifier le wikicode]