Apprendre à cuisiner/Techniques/Abaisser
Abaisser : action d'étaler, de mettre en forme et à épaisseur une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.
Pour éviter que la pâte ne colle au rouleau à pâtisserie, il est recommandé de saupoudrer le rouleau à pâtisserie de farine avant utilisation.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fe/2020-05-08_19_00_51_Dough_and_a_rolling_pin_in_the_Franklin_Farm_section_of_Oak_Hill%2C_Fairfax_County%2C_Virginia.jpg/400px-2020-05-08_19_00_51_Dough_and_a_rolling_pin_in_the_Franklin_Farm_section_of_Oak_Hill%2C_Fairfax_County%2C_Virginia.jpg)