Livre de cuisine/Tarte à la tomate

Le résultat sorti du four.

Le résultat (2).

Cette recette de tarte à la tomate consiste en une tarte garnie de tomates découpées et disposées sur une pâte brisée ou feuilletée. La préparation inclut de la moutarde.

Ingrédients (hors pâte)

• 4 tomates
• 4 cuillers à soupe de moutarde
• 100 g de fromage (emmental) rapé

Préparation de la pâte

• Utiliser plutôt une pâte brisée, mais une pâte feuilletée peut tout à fait convenir.
  • L'acheter toute prête.
  • Ou la préparer vous-même. Préparation d'une pâte brisée ou Préparation d'une pâte feuilletée.

Préparation de la tarte

1. Disposer la pâte brisée dans un plat à tarte.
2. Étaler une couche (généreuse) de moutarde sur la pâte.
3. Disposer le fromage râpé sur la préparation.
4. Couper les tomates en fines tranches.
5. Les disposer sur la préparation, bien collées les unes autres.
6. Mettre au four (préchauffé) pendant environ 25 min, thermostat 180 °C.

• 
  Étape 1
• 
  Étape 2
• 
  Étape 3
• 
  Étape 4
• 
  Étape 4, bis

Voir aussi

• Catégorie:Recettes de tartes à la tomate
• Tarte à la tomate sur Wikipédia en français