Livre de cuisine/Panna cotta
La panna cotta est un dessert italien, originaire du Piémont. Son nom signifie littéralement Crème cuite.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 4 dL de crème fraîche
- 1 dL de lait
- 75 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine ou 1 g d'agar-agar
Préparation
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- Ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
- Faire bouillir la crème fraîche et le lait.
- Enlever du feu et ajouter le sucre, le sucre vanillé et les feuilles de gélatine.
- Bien mélanger et répartir dans des ramequins individuels.
- Mettre au frigo pendant au moins 2h.
Note
[modifier | modifier le wikicode]Ce dessert est généralement servi avec un coulis de fruits rouges. Il peut également l'être avec du chocolat fondu ou du caramel.
Catégories :
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- Recettes de cuisine à base de crème fraîche
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