Livre de cuisine/Palet de lentille
L'intérêt de cette recette est de présenter un repas nourrissant, simple, rapide, peu onéreux et végétarien.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]Recette
[modifier | modifier le wikicode]- Égoutter et rincer les lentilles.
- Écraser les lentilles à l'aide d'une fourche ou d'un presse purée (Attention, le mixeur rend les lentilles liquides, il faudra alors utiliser beaucoup plus de chapelure pour assécher la préparation).
- Mélanger lentilles écrasées avec la chapelure.
- Faire une boule avec le mélange (comme pour les cookies), aplatir la boule pour que cela ressemble à un palet.
- Paner le palet avec la levure.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale, et faire cuire les palets de la même façon qu'un steak haché.
Variante
[modifier | modifier le wikicode]- Des carottes et pommes de terre peuvent être rajoutées avec les lentilles - mais attention à ne pas en mettre trop.