Livre de cuisine/Fouée
La fouée est une boule de pain. C'est une recette traditionnelle des régions rurales de l'ouest de la France.
Ingrédients
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- 500 g de farine,
- 10 g de sel,
- 15 g de levure de boulanger,
- 30 cl d'eau tiède.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Mettre la farine dans une bassine avec le sel ;
- Mélanger la levure avec de l'eau tiède dans une tasse à café ;
- Verser la levure dans la bassine en brassant la farine ;
- Ajouter l'eau progressivement, sans arrêter de brasser, jusqu'à ce que la pâte soit homogène ;
- Laisser reposer la pâte pendant 4 heures ;
- Faire des boules qui seront aplaties avec la paume de la main puis, avec un rouleau ;
- Enfourner à 220°C 35 min ;
- Servir chaud.