Livre de cuisine/Desserts/Tarte au citron
Tarte au citron meringuée
La tarte au citron meringuée est un dessert.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 1 pâte sablée
- 300 g de sucre
- 5 œufs
- 2 citrons
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Étaler la pâte sablée dans 1 moule beurée
- Fouetter 2 œufs entiers et 3 jaunes, ajouter 150 g de sucre, mélanger jusqu'à blanchissement
- Incorporer le zeste râpé des citrons, mélanger avec le jus des 2 citrons
- Verser le mélange sur la pâte à tartes
- Cuire 30 min au four à 210°C.
- Laisser tiédir
- Battre les 3 blancs d'œufs, ajouter 150 g de sucre et mélanger
- Étaler la préparation sur la tarte, cuire 30 min au four.