Aller au contenu

Livre de cuisine/Crème Pâtissière

Un livre de Wikilivres.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

La crème pâtissière est une crème sucrée de base pour plusieurs desserts. Un exemple l'éclair.

Ingrédients

Préparation

  1. Faire chauffer le lait.
  2. Travailler les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine. Verser le lait bouillant petit à petit.
  4. Remettre sur feu doux et porter à ébullition.
  5. Refroidir la crème dans un évier rempli d'eau froide.