Catégorie:Tapas

Tapa signifie littéralement "couvercle".

Pour faire face à des problèmes d'ordre public causés par la consommation de vins dans les tavernes espagnoles, le roi imposa qu'une tranche de jambon soit posée sur chaque cruche de vin servie, pour éviter que le vin ne soit bu seul. Il devint habituel que le vin soit servi avec des charcuteries puis avec des amuse gueules élaborés. La recette de ses Tapas dépend de la région.