Livre de cuisine/Tarte au chèvre

La recette en images

• Émincer l'oignon et le faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis le laisser refroidir.

• Épépiner et couper les tomates en petits dés.

• Mélanger les œufs entiers, la crème fraîche, les tomates et l'oignon.

• Étaler la pâte brisée sur un plat, étaler la préparation.

• Couper le chèvre en rondelle et disposer sur la préparation, râper le comté et l'ajouter à la tarte.

• Cuire la tarte au four à 180°C 15 à 20 minutes.

La tarte au chèvre est un plat chaud.

Ingrédients

• 1 pâte brisée,
• 3 tomates,
• 1 bûche de fromage de chèvre,
• 3 œufs,
• 1 oignon,
• 40 cl de crème fraîche,
• 50 g de comté,
• Huile d'olive.

Préparation

1. Émincer l'oignon et le faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, puis le laisser refroidir.
2. Épépiner et couper les tomates en petits dés.
3. Mélanger les œufs entiers, la crème fraîche, les tomates et l'oignon.
4. Étaler la pâte brisée sur un plat, étaler la préparation.
5. Couper le chèvre en rondelle et disposer sur la préparation, râper le comté et l'ajouter à la tarte.
6. Cuire la tarte au four à 180°C 15 à 20 minutes.