Livre de cuisine/Tarte à la noix de pécan
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La tarte à la noix de pécan est un classique de la cuisine nord-américaine, mais ses origines sont dans la cuisine sudiste des États-Unis (cette tarte figure souvent sur la carte des restaurants et des cafés du Vieux Sud). On dit aussi souvent tarte aux pacanes pour décrire le même produit.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 250 g de cerneaux de noix,
- 3 œufs,
- 125 g de sucre semoule,
- 75 g de beurre,
- pâte à tarte pour un moule de 28 cm.
Recette
[modifier | modifier le wikicode]- Étaler la pâte dans un moule beurré, mettre au réfrigérateur 10 minutes.
- Préchauffer le four à 190°C (Th 5).
- Préparer la garniture :
- Mélanger le beurre ramolli avec le sucre, bien battre.
- Ajouter les noix râpées puis les œufs un à un.
- Mélanger.
- Verser la préparation dans le moule.
- Décorer avec les cerneaux.
- Cuire 40 à 45 minutes.
- Attendre 10 minutes avant de démouler.