Recettes de villages qui bougent/PACA

Recettes

Les Foyers ruraux et les habitants du milieu rural de Provence-Alpes-Côte-d'Azur sont heureux de partager le savoir-faire culinaire de leurs villages

• Recettes de villages qui bougent en Alpes-de-Haute-Provence
• Recettes de villages qui bougent en Hautes-Alpes
• Recettes de villages qui bougent en Vaucluse
• Recettes de villages qui bougent en Alpes-Maritimes
• Recettes de villages qui bougent en Bouches-du-Rhône
• Recettes de villages qui bougent en Var
• Recettes du panier de l'Union Régionale

Acteurs du projet en PACA

Rôle de l’Union Régionale des Foyers Ruraux de Provence Alpes Côté d’Azur

• Impulser et valoriser le projet dans le respect des valeurs de l’éducation populaire
• Proposer des outils méthodologiques et des formations régionales
• Assurer un lien avec le groupe patrimoine et la CNFR
• Développer les partenariats régionaux (DRAAF, DRAC, Conseil Régional PACA,…)
• Informer et créer du lien entre les bénévoles du projet
• Participer à la création et à l’organisation du contenu du wiki-livre de cuisine avec l'ensemble du mouvement des Foyers Ruraux
• Animer un groupe de travail et d'échange au niveau régional avec les fédérations départementales

Rôle des fédérations départementales (à compléter)

• La Fédération départementale des Bouches-du-Rhône
• La Fédération départementale du Vaucluse
• La Fédération bi-départementale du Var et des Alpes-Maritimes
• La Fédération des foyers ruraux des Alpes du Sud

Historique et programme du projet en PACA

- Début 2014 : lancement national du projet fédérateur Recettes de villages qui bougent par le groupe patrimoine de la CNFR et les foyers ruraux de Vendée. Le projet est labellisé par la Direction générale de l’Alimentation du ministère de l’agriculture, dans le cadre du Programme National pour l’Alimentation (PNA) et reçoit le logo « Bien manger c'est l'affaire de tous ! » .

- Printemps 2014 : le projet est progressivement diffusé en CA régional et en CA des fédérations départementales.

- Avril : échanges d'organisation avec l'URFR PACA et la coordinatrice du projet, basée sur la Fédération vendéenne des foyers ruraux.

- Mai 2014 : création du wikilivre Recettes de villages qui bougent en PACA.

- Été 2014 : les premières recettes du wikilivre sont rédigées et les besoins de formation apparaissent avec une demande importante. La philosophie, la pratique, le patrimoine, la culture, la rédaction, ... L'URFR étudie les besoins régionaux autour de cette opération nationale qui permet également d'apporter de l'innovation associative et des pratiques numériques nouvelles dans le monde associatif, une nouvelle forme de citoyenneté et de partage culturel.

- Septembre 2014 : première formation / débat dans les foyers ruraux du Var et des Alpes Maritimes et diffusion des plaquettes en PACA.

- A partir de septembre 2014 : les foyers ruraux du Var et des Alpes Maritimes, le foyer de Sospel, l'URFR, les foyers PACA, ..., élus, bénévoles, permanents, étudiants... testent les formations, la rédaction du wikilivre de recettes et de patrimoine culinaire.

Au fur et à mesure de la rédaction, on peut penser trouver une cuisine provençale et alpine, méditerranéenne, avec des influences du sud, orientales, africaines, exotiques, ... Des saveurs entre mer, rivières, villages et montagnes. Des vignes, des vergers, des élevages, des légumes de qualité, des variétés multiples, des produits sains et bien entendu des olives. ...

- Pour 2015 : l'avenir est d'étudier un projet partenarial d'animation et d'accompagnement autour de l'usage du wikilivre, en direction des élus, des bénévoles, des publics et des personnes impliquées. Alors bonne dégustation et bonne rédaction ! :)

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