Livre de cuisine/Sauce de seitan
La sauce de seitan est une sauce chaude.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 250 g de seitan,
- 200 g de champignons,
- 4 carottes,
- 1 échalote,
- 200 ml de bouillon de légumes,
- lait de soja,
- fécule de maïs,
- huile d'arachide,
- sel, poivre.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Rissoler l’échalote hachée dans une cocotte, avec le seitan coupé en lamelles.
- Ajouter les carottes coupées en rondelles et les champignons émincés, suer quelques instants.
- Mouiller avec le bouillon et assaisonner.
- Porter à ébullition puis cuire 30 min. En fin de cuisson, ajouter le lait de soja à la sauce.
Note
[modifier | modifier le wikicode]Si la sauce est trop liquide, prélevez-en un peu et délayez 1 cuillère à soupe bombée de fécule de maïs et ajoutez-en petit à petit à la préparation, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Voir aussi
[modifier | modifier le wikicode]Catégories :
- Livre de cuisine (livre)
- Recettes de cuisine à base de seitan
- Recettes de cuisine à base de champignon
- Recettes de cuisine à base de carotte
- Recettes de cuisine à base d'échalote
- Recettes de cuisine à base de bouillon de légumes
- Recettes de cuisine à base de lait de soja
- Recettes de cuisine à base de fécule de maïs
- Recettes de cuisine à base d'huile d'arachide
- Recettes de cuisine à base de sel
- Recettes de cuisine à base de poivre
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