Livre de cuisine/Sauce blanche végétalienne
La sauce blanche végétalienne est une sauce chaude.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 15 cl d’huile
- 20 g de farine
- 20 cl de bouillon de légumes
- 20 cl de lait de soja
- noix de muscade
- sauce de soja
- poivre
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Chauffer l’huile dans une casserole, ajouter la farine et faire un roux.
- En remuant sans cesse, ajouter le lait de soja en alternance avec le bouillon, pour obtenir une sauce lisse.
- Assaisonner avec la sauce de soja, du poivre et de la noix de muscade.