Livre de cuisine/Sauce à la menthe
La sauce à la menthe est l'accompagnement du traditionnel gigot d'agneau en Grande-Bretagne.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 12 cuillères à soupe de menthe fraîche finement hachée
- 1 cuillère et demi à soupe de sucre
- 7,5 cl de vinaigre de malt ou d'alcool blanc
- 1 cuillère à soupe d'eau.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]Pilez ensemble, la menthe, et le sucre, dans un mortier, ou bien les mélanger à la cuiller en bois dans un saladier. Ajoutez alors le vinaigre et l'eau chaude et tourner jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Réserver 1 h avant de servir.