Livre de cuisine/Placki ziemniaczane

Le placki est une préparation d’origine polonaise.

Ingrédients

• 2 kg de pommes de terre
• 2 oignons
• 3 œufs
• farine
• sel, poivre

Préparation

1. Mixer les pommes de terre, les oignons, ajouter les œufs ;
2. Mélanger, ajouter de la farine (pour rendre cette pâte plus épaisse) ;
3. Pétrir, saler et poivrer ;
4. Constituer des petites galettes d'environ ½ cm d'épaisseur ;
5. Cuire dans une poêle avec de la matière grasse ;
6. Déposer sur un papier absorbant.

Note

• Les placki se mangent chauds natures, en sauce, avec de la crème fraîche ou saupoudrés de sucre.