Livre de cuisine/Pão-de-Ló
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Préchauffez le four (thermostat 6)
- Séparez les blancs des jaunes
- Ajoutez les jaunes d'œufs avec un peu de sel, de sucre et mélangez.
- Battre les blancs en neige y ajoutez les jaunes, et y verser la farine progressivement.
- Beurrez et farinez un moule.
- Versez la pâte dans le moule et mettez au four pendant 40 min.
- Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau ou un pique en métal. La lame ou le pique doit ressortir sec.
Variante
[modifier | modifier le wikicode]Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- œufs
- 1 cuillère à soupe de farine par œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre par œuf
- Pour six œufs une demi coquille d'eau de vie ou des arômes vanille etc...
- beurre et farine pour chemiser le moule
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- préchauffer le four thermostat 6
- beurrer et fariner le moule
- séparer les blancs des jaunes
- mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs
- ajouter l'arôme choisi - battre les blancs en neige
- mélanger délicatement les blancs en neige au jaunes
- ajouter la farine cuillère par cuillère
- verser l'appareil dans le moule et faire cuire 30 minutes
- piquer le gâteau avec une aiguille en métal sans le sortir du four si l'aiguille ressort propre le gâteau est cuit.