Livre de cuisine/Gratin de céréales

Ingrédients

• 100 g de millet ou 150 g de boulgour
• 300 ml de bouillon de légumes
• 2 gousses d’ail hachées
• 4 grosses tomates en rondelles
• mie de pain
• huile d'olive
• thym, origan, sel, poivre

Préparation

• Griller la mie de pain à l’huile d’olive avec une gousse d’ail hachée. Dans un plat à four, disposer la mie de pain, puis alternez des rondelles de tomates, de l’ail haché, du thym et de l’origan et la céréale (millet ou boulgour). Terminer par des rondelles de tomates. Verser ensuite le bouillon de légumes assaisonné. Cuire 30 min environ (moins s’il s’agit de boulgour) à 180 °C.
• Déguster ce plat avec une salade verte garnie.

Voir aussi

• D'autres recettes végétaliennes.
• Végétarisme et végétalisme pour en savoir plus sur ces pratiques alimentaires et les motivations de ceux et celles qui les adoptent.
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