Livre de cuisine/Fraises Romanof
La recette des fraises Romanof est une recette pour préparer des fraises fraîches.
Le nom du dessert est probablement dû au célèbre membre de la dynastie des Romanof : Pierre le Grand, le tsar était homme à apprécier les douceurs de ce genre.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 500 g de fraises,
- 2 cuillerées à soupe de sucre,
- 2 cuillerées à soupe de curaçao,
- une orange,
- 1/4 de litre de crème chantilly,
- un peu de sucre vanillé,
- glace à la vanille.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Laver et égoutter les fraises.
- Les mettre dans un grand saladier.
- Mélanger le curaçao, le sucre et le jus de l'orange.
- Verser le mélange sur les fraises.
- Laisser reposer deux heures au frigo.
- Mélanger la chantilly au sucre vanillé.
- Dans une coupe à glace, déposer une boule de glace à la vanille, ajouter les fraises par dessus puis recouvrez de chantilly.