Livre de cuisine/Fondue jurassienne

Ingrédients

• 200 à 250 g de comté par personne (de préférence un comté fruité et un comté salé),
• 1 verre de vin blanc
• 1 gousse d'ail,
• poivre fraîchement moulu,
• pain de campagne (de préférence de la veille),
• pour les amateurs une pointe de muscade.

Préparation

• Frotter le caquelon avec la gousse d'ail que l'on pourra ou non laisser dans le caquelon.
• Verser le vin blanc, puis porter à ébullition. Mettre le Comté (qui aura été au préalablement mis en copeaux).
• Tourner en huit jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Poivrer