Livre de cuisine/Filet mignon à la bière
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- Filet mignon
- Bière (quelconque)
- Pommes de terre
- Crème fraîche
- Oignons
- Huile
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Faire revenir les oignons à feu doux dans une cocotte minute avec un peu de matière grasse.
- Faire ensuite dorer le filet mignon sur chaque face
- Mettre les pommes de terre coupées en deux ou trois selon la taille
- Mettre la crème fraîche
- Poivrer, saler
- Mettre 20 centilitres de bière
- Fermer la cocotte minute
- Attendre la montée en pression (chuchotement) puis cuire pendant 20 minutes.
Le jus ensuite récupéré pourra être mis dans une saucière.
Alternatives
[modifier | modifier le wikicode]Divers ingrédients peuvent être rajoutés comme des tomates ou des champignons.