Livre de cuisine/Caramel dur à la crème
Les caramels dur à la crème, est du caramel additionné de crème fraiche, porté a certains degré de cuisson.
Recette
[modifier | modifier le wikicode]Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Faire chauffer le mélange dans un poelon, sans brasser avec une spatule, remuer la casserole
- Lorsque la pâte commence à prendre une couleur blond foncé, verser le mélange dans un découpoir ou un moule à caramel
- Laisser refroidi, et les ranger dans un boîte hermétique.