Livre de cuisine/Pizza Calzone aux aubergines
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Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]- 250 g de pâte à pain
- 1 aubergine coupée en petits dés
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 g de tomates séchées
- sel, poivre, origan, huile d'olive.
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]- Placer les dés d'aubergine dans une passoire, les saupoudrer de sel et laisser dégorger.
- Rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile, leur ajouter l'aubergine (rincée), les tomates séchées coupées en lamelles, ainsi que les épices et laisser mijoter une vingtaine de min.
- Couper la pâte en deux portions et étendre chacune d'entre elles au rouleau en deux cercles.
- Placer la garniture sur une moitié et rabattre la pâte de manière à enfermer la garniture.
- Souder les bords par pression.
- Placer les pizzas sur un moule préalablement huilé et cuire 20 min à 235°C.