Livre de cuisine/Kulfi
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Le Kulfi est une glace indienne.
Ingrédients
[modifier | modifier le wikicode]Pour 8 portions :
- 1 boîte de lait condensé
- 1 boîte de lait condensé sucré
- une brique de crème fraîche liquide + une autre pour la décoration
- 50 g d'amandes en poudre
- 50 g de pistaches concassées
Facultatif : une pincée de cardamome en poudre, un peu de colorant alimentaire vert
Préparation
[modifier | modifier le wikicode]Mélanger tous les ingrédients; verser dans des ramequins ou des moules de forme coniques, faire prendre au congélateur durant 3 à 4 heures.
Disposer dans une assiette, faire une profonde incision en croix sur le dessus pour faciliter la dégustation, verser un peu de crème autour du kulfi.
Déguster.
Voir aussi
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